(2024 में)मिठाई की दुकान कैसे खोलें? पूरा प्लानिंग के साथ Sweet Shop Business Plan in Hindi

मिठाई की दुकान कैसे खोलें? लाखों में कमाए Sweet Shop Business Plan in Hindi mithaai ki dukaan Kaise kholen

क्या आप 2024 में लाखों-करोड़ों रूपये कमाना चाहते हैं? तो मिठाई की शॉप का बिजनेस / मिठाई की दुकान शुरू करना आपके लिए एक अवसर साबित हो सकता है |

Sweet shop business plan in Hindi

अधिक जानकारी के लिए आर्टिकल पढ़िए की मिठाई के बिजनेस शुरू करने के लिए किन किन बातों को ध्यान में रखना आवश्यक है ताकि आप एक सक्सेसफुल बिजनेस स्टार्ट कर सके |

लेकिन मिठाई शॉप का बिजनेस शुरू करने से पहले आपके पास पूरी प्लानिंग होनी चाहिए | और इसकी जानकारी नीचे डिटेल्स के साथ tips भी दिया गया है जिस को ध्यान में रखकर आईडिया ले सकते हैं और जल्दी से प्लानिंग और विजन को वास्तविकता में बदल सकते हैं |

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मिठाई शॉप का बिजनेस खोलने के लिए जमीन की कितनी आवश्यकता है? कितने वैरायटी की मिठाई रखेंगे? Sweet शॉप में कितना प्रॉफिट है? , इंडिया में स्वीट शॉप के बिजनेस शुरू करने में कितना खर्च आएगा?, कैसे शुरू करें?, और भी जरूरी टिप्स के साथ पूरी जानकारी शेयर की गई है |

मिठाई बिजनेस में प्रॉफिट की संभावना

जैसा कि भारत में हरेक त्योहारों में मीठा का प्रचलन /रिवाज़ है | त्योहारों के समय में मिठाई की डिमांड बहुत बढ़ जाता है | इसके अलावे यहां पर साल भर में कई ऐसे त्यौहार ऐसे आते हैं दिवाली, होली, ईद, मुहर्रम, शादी, सालगिरह, जन्मदिन इत्यादि जिसमें मिठाई का विशेष प्रचलन है | इसके अलावे लोग कहीं पड़ोस,संबंध में जाते हैं तो भी मिठाई ले जाने का रिवाज़ है |

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और भारतीय परंपरा में या रीति रिवाज तथा परंपराएं ऐसी है जिसमें मिठाई की विशेष आवश्यकता होती है और आपको थोड़े मात्रा में ही सही लेकिन इन कार्यक्रमों के लिए लेना ही पड़ता है मिठाई इस प्रकार इसकी डिमांड कभी कम होने वाली नहीं है |

एक में रियल लाइफ एग्जांपल देना चाहूंगा जैसा कि एक दोस्त हमारे पहचान के है और उनका भी मिठाई की दुकान हैं उसमें कम से वे 30 प्रकार के मिठाई रखते हैं लेकिन उन्होंने अपने दुकान में अलग से नाश्ता के रूप में लिट्टी और चाट के लिए भी काउंटर रखा हुआ है और यकीन मानिए उनका जो दुकान है वह चार्ट और लिट्टी के लिए फेमस हो गया है और मिठाई के अलावे लिट्टी और चार्ट से उनका रोजाना इनकम ₹5000 से ₹6000 हो जाता है |

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यह ऐसी बिजनेस स्ट्रेटजी है जरूरी नहीं है कि आप सिर्फ मिठाई की दुकान में मिठाई ही रखें उसके अलावा आप नाश्ता के लिए चार्ट, समोसे इत्यादि का प्रबंध कर सकते हैं साथ में आप बर्थडे पार्टी के लिए केक वगैरा प्रोडक्ट भी रख सकते हैं

और जब आपका दुकान खुल जाये तब इसके बाद ग्राहक के डिमांड के अनुसार आप प्रोडक्ट रख सकते हैं |

पहले सम्पन्न या अच्छे फैमिली वाले लोग मिठाई खरीदते थे और या कहें वही अफोर्ड कर पाते थे | लेकिन आज के मॉडर्न समय में मिठाई की मांग समाज में दिनों पर दिन बढ़ रही है | क्योंकि इसका हर वर्ग के लोग इस्तेमाल करते हैं विशेष पार्टी आयोजन में बड़े तौर पर आर्डर किया जाता है |

Tips :- अगर आप मिठाई शॉप खोल रहे हैं तो उसमें शादी के लिए आर्डर,जन्मदिन के लिए आर्डर या किसी विशेष पार्टी और अवसर के लिए ऑर्डर स्कीम जरूर रखें | इसमें आपको अगर महीने में एक या दो आर्डर भी मिल जाता है | तो बहुत अच्छा प्रॉफिट हो जाता है |(Sweet Shop Business Plan in Hindi)

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मिठाई का बिजनेस कैसे शुरू करें

मिठाई का बिजनेस शुरू करने के लिए कुछ-कुछ बातों का आकलन करना जरूरी है | जैसे कि आपको पता है कि भारत के अलग-अलग राज्यों के अलग-अलग क्षेत्रों में अलग-अलग प्रकार का मिठाई फेमस है .सबसे पहले आपको डिसाइड करना होगा कि आप किस इलाके में दुकान खोलना चाहते हैं | इसके बाद वहां पर आप जाकर मार्केट में जितने भी मिठाई के शॉप हैं . उनको देखें और पता करें | कि क्या उन मिठाई शॉप से ग्राहक संतुष्ट है या नहीं . अगर मिठाई दुकानों से ग्राहक संतुष्ट नहीं है तो आपके लिए एक बड़ा अवसर साबित हो सकता है |

अगर मिठाई बिजनेस को एक सक्सेसफुल ब्रांड बनाना है तब आपको मिठाई के टेस्ट और वैरायटी तथा अपने दुकान के इंटीरियर लुक तथा स्ट्रक्चर पर ध्यान देना होगा और अगर आप जल्दी सक्सेसफुल या फेमस होना चाहते हैं तो आपको मार्केटिंग भी अच्छे से करनी होगी | बढ़िया मार्केटिंग आपकी मिठाई शॉप को तुरंत रिजल्ट और पहचान दे देगा |

या ऐसा भी होता है मार्किट में कई मिठाई शॉप तो है स्वादिष्ट और बेहतर क्वालिटी का साथ प्रदान करते हैं | लेकिन उनके शॉप का इंटीरियर ठीक नहीं होता है या कहें मॉडर्न जमाने के अनुसार नहीं है या उसका शॉप का लोकेशन ठीक जगह पर नहीं है | तो आप इन सब कमियों को पूरा करके वहां पर मिठाई का शॉप खोल सकते हैं |

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Tips:- अगर आपको लॉन्ग टर्म और बिजनेस को एक बड़ा ब्रांड बनाना है | तब आपको इसके पीछे रिसर्च करनी होगी जो आप मिठाई शॉप खोल रहे हैं उसका उस इलाके में कितनी डिमांड है | पहले से कितने मिठाई का शॉप चल रहे हैं | प्रॉफिट मार्जिन क्या है | इन सब की प्लानिंग आपको करनी पड़ेगी |

Tips :- शॉप के लिए जगह का चुनाव ऐसे स्थानों पर करें जहां अधिक मिठाई की दुकान ना हो इसके अलावा कोशिश करें कि मेन चौक चौराहा या भीड़ वाली इलाका में शॉप का लोकेशन हो |

मिठाई का बिजनेस में कितना इनकम हो सकता है?

सामान्य आकलन के अनुसार मिठाई शॉप का दुकान महीने में करीब ₹50000 से लेकर 1 लाख तक इनकम generate करते हैं लेकिन आपका शॉप बड़ा है और लोकेशन का चुनाव आपने अच्छे से किया है तो यह प्रॉफिट दुगना हो सकता है | और एक बात इस स्वीट शॉप में त्योहारों या विशेष पार्टी आयोजन में ऑर्डर लेने की सुविधा है तो यह प्रॉफिट मार्जिन 4 या 5 गुना बढ़ सकता है |

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उदाहरण के लिए:-

देखिए अगर आपका स्वीट शॉप शहरों में खुल रहा है तो यह प्रॉफिट मार्जिन अधिक हो जाता है लेकिन अगर ग्रामीण इलाकों में है तो भी प्रॉफिट मार्जिन ठीक ठाक रहता है |

मान लीजिए कोई भी मिठाई जैसे काजू कतली ₹300 प्रति केजी हैं |

अब हलवाई को काजू कतली मिठाई बनाने में ₹100 से लेकर ₹150 तक लागत आएगी और इसमें प्रॉफिट करीब ₹150 रुपए होगा |

मिठाई की दुकान खोलने के लिए लागत कितनी आएगी

अगर आप मिठाई का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं | इसमें अगर मीडियम लेवल पर शुरू करते हैं तो 2 से 3 लाख इन्वेस्टमेंट करना होगा और अगर आप बड़े लेवल पर स्टार्ट करना चाहते हैं तो 5 से 7 लाख इन्वेस्टमेंट करना होगा |

यह जो इन इन्वेस्टमेंट बताया गया है इसमें मिठाई में इन्वेस्टमेंट से लेकर इंटीरियर डिजाइन और मशीन का उपकरण सभी का कॉस्ट जोड़कर बताया गया है |

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Tips :- अगर आपको लॉन्ग टाइम मार्केट में टिकना है और ग्राहकों के बीच अपने दुकान का पहचान बनाना है तो मिठाई का रेट निर्धारित करने के लिए विशेष ध्यान रखना होगा |

जैसे कि मार्केट में कोई रसगुल्ला या कोई और भी मिठाई ₹200 केजी है तो आप ₹190 ya ₹195 रखे शुरू में लेकिन क्वालिटी का हमेशा ध्यान रखें और जब आपका दुकान चलने लगे तो आप रेट डिमांड के अनुसार बढ़ा भी सकते हैं क्योंकि जब कोई चीज है ब्रांड बन जाता है या पहचान बन जाता है तो लोग 5 या ₹10 कॉस्टली भी हो तो भी खरीद लेते हैं क्योंकि उन्हें यह विश्वास होता है की क्वालिटी अच्छी मिलेगी |

हलवाई और मिस्त्री को कितना पैसा देना होगा

देखिए आप मीडियम लेवल पर मिठाई की दुकान खोलना चाहते हैं तो उसमें एक हलवाई और एक स्टाफ की आवश्यकता होगी | लेकिन जरूरत के अनुसार घटा या बढ़ा सकते हैं |

और बता दें कि एक हलवाई का महीने में आप ₹15000 से लेकर 20 हजार तक का भुगतान कर सकते हैं इसके अलावा स्टाफ को ₹7000 से लेकर ₹15000 तक भुगतान कर सकते हैं |

और आप कम सैलरी पर स्टाफ हायर कर सकते हैं तो आपके लिए और भी प्रॉफिट की बात हो जाएगी |
यह बात आप पर डिपेंड करेगा |

मिठाई का बिजनेस खोलने के लिए जमीन और जगह का चुनाव

मिठाई शॉप के जगह का चुनाव सोच समझकर करना बहुत जरूरी है | क्योंकि आपके बिजनेस के 70% सफल होने के लिए संभावना इस बात पर निर्भर करेगी कि मिठाई की दुकान किस स्थान पर स्थित है | मिठाई दुकान के लिए वह जगह अनुकूल साबित होगा जो अधिक भीड़भाड़ वाला इलाका हो या मेन चौक चौराहा हो और एक बात का ख्याल रखें की आपके आसपास मिठाई की दुकानें कम हो मतलब प्रतिस्पर्धी माहौल कम हो तब अधिक चल सकती हैं मिठाई की दुकान |

मिठाई का बिजनेस खोलने के लिए कर्मचारी/ स्टाफ

मिठाई शॉप की बिजनेस करने के लिए अगर आपका दुकान मीडियम लेवल का है तो उसमें दो स्टाफ से काम चल जाएगा जिसमें एक हलवाई और एक स्टाफ रहेगा वहीं अगर आप बड़े लेवल पर मिठाई की दुकान खोलना चाहते हैं तो उसमें दो से 3 स्टाफ की जरूरत होगी और दो हलवाई की जरूरत होगी |

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और ध्यान रहे की हलवाई जितना कुशल कारीगर होगा मिठाई की दुकान चलने की संभावना उतनी अधिक होगी | हलवाई हर प्रकार की मिठाइयों को बनाने में निपुण हो तथा टेस्ट का भी ख्याल रखना होगा |

क्योंकि हर जगह का टेस्ट और लुक्स का ही क्रेज चल रहा है |

मिठाई शॉप बिजनेस रजिस्ट्रेशन

ग्रामीण इलाकों में छोटे शहर कस्बों के आसपास इलाके में रजिस्ट्रेशन की आवश्यकता नहीं पड़ती है आप डायरेक्ट मिठाई की दुकान स्थापित करके सेलिंग स्टार्ट कर सकते हैं | लेकिन आप शहरों में खोल कर रहे हैं तो जरूरत है छोटा सा रजिस्ट्रेशन करा लेने की और वह रजिस्ट्रेशन आप पर FSSAI फूड सेफ्टी विभाग से कराएंगे और जिसमें 200 से 300 रूपये का कॉस्ट आएगा जिसे आप ऑनलाइन ही रजिस्ट्रेशन करा सकते हैं |
अगर आप का टर्नओवर अधिक आ रहा है तो आप GST नंबर भी ले सकते हैं |

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मिठाई शॉप में किस तरह के प्रोडक्ट रख सकते हैं?

आप मिठाई के अलावे अलग सॉफ्ट किराना दुकान के प्रोडक्ट जैसे नाश्ता, मिक्सचर, बिस्किट के अलावे बर्थडे पार्टी के सारे सामान तथा कोल्ड ड्रिंक, चाट, समोसा, लिट्टी इत्यादि का भी प्रबंध कर सकते हैं |
आप विश्वास मानिए कि यह जो साइड प्रोडक्ट है यह आपको तीन से चार हजार रोज के हिसाब से प्रॉफिट दे सकता हैं ऐसा हमने पता किया है अन्य दुकानों पर जाकर |
इसके अलावे पनीर और दही भी रख सकते हैं |

मिठाई शॉप की बिजनेस के लिए मार्केट में पकड़ कैसे बनाएं

किसी भी बिजनेस को सफल बनाना है और मार्केट में पकड़ बनना है तो उसके लिए क्वालिटी और मिठाई के स्वाद पर ध्यान देना होगा | साथ ही अन्य दुकानों से थोड़ा सर्विस अच्छा देना होगा इसके अलावे रेट का जरूर ध्यान रखें अन्य मिठाई दुकान के प्रतिस्पर्धी से | जैसे कुछ रुपए कम रखने का प्रयास करें यह बहुत काम करता है |
इसके लिए आपको मार्केटिंग भी करने आना चाहिए जिसमें आप होर्डिंग या पोस्टर आसपास के क्षेत्रों में लगा सकते हैं . साथ ही कहीं-कहीं पंपलेट भी सटवा सकते हैं |

मिठाई की दुकान के लिए प्रचार-प्रसार कैसे करें

अपने मिठाई की दुकान के लिए अलग से प्रचार-प्रसार करने की जरूरत नहीं है शुरू में आप लोगों को मिठाई टेस्ट करा सकते हैं | इसके अलावा होर्डिंग और पोस्टर के माध्यम से ही आप अपना प्रचार प्रसार करें | मिठाई के डिब्बों पर अपनी ब्रांडिंग करवाएं साथ में जो आपका पॉलीबैग या प्लास्टिक बैग हो उस पर अपनी ब्रांडिंग करवाएं . यह शुरुआती स्तर का है जब आपका बिजनेस आगे बढ़ने लग जाए अब तो प्रचार प्रसार के लिए बहुत माध्यम मिल जाएंगे तो अभी यहीं रहने दें |

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मिठाई की दुकान किस तरह के लोग शुरू कर सकते हैं

मिठाई की दुकान शुरू करने के लिए कोई हार्ड एंड फास्ट रूल नहीं है | अगर आपके पास 2 लाख से 3 लाख का इन्वेस्टमेंट कर सकते हैं तो बहुत अच्छी मिठाई की दुकान खोल सकते हैं | जो कि महीने में आपको 50000 से लेकर 100000 तक का प्रॉफिट दे सकता है |
अगर आपका इन्वेस्टमेंट कम है या 50000 से लेकर 100000 तक का भी है तो भी मिठाई का दुकान शुरू कर सकते हैं | लेकिन इसके लिए आपको प्रतिस्पर्धी वाले क्षेत्रों में जहां पर मिठाई की दुकान ना हो वहां पर खोलेंगे तो अधिक संभावना रहेगी चलने की |

वहीं अगर आप बड़े बजट जैसे दो लाख से लेकर 5 लाख तक के बजट तक जाते हैं तब आपका बिजनेस मार्केट कहीं भी खोलने के लिए स्वतंत्र हैं |

मिठाई की दुकान के लिए किस तरह का शॉप बनवाएं

मिठाई की दुकान बोलने से पहले उसके लिए इंटीरियर डिजाइन करना होगा | कुछ मशीनों की जरूरत पड़ेगी |
मिठाई को रखने के लिए एक फ्रिज की जरूरत होगी जोकि ढाई सौ से 300 लीटर का होना चाहिए |

और मिठाई रखने के लिए काउंटर फ्रीज भी बनवाना होगा जिसमें आगे पीछे शीशे लगे होते हैं जो कि आगे से curved हुए होते हैं और उसके अंदर मिठाई डिस्प्ले की जाती है और वह काउंटर खुद फ्रीज होता है जिसमें मिठाई रखी हुई रहती है और खराब नहीं होती है इसके अलावा अधिक मशीनों की आवश्यकता नहीं है | हां पानी के लिए आप R. O. वाला सिस्टम लगवा सकते हैं बाकी आपको मिठाई बनाने के लिए कुछ बर्तनों की आवश्यकता होगी |

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लोगों के बैठने के लिए कुर्सी और टेबल की आवश्यकता होगी |

Tips :- मिठाई की दुकान के लिए अधिक सामान खरीदने की जरूरत नहीं है लेकिन अगर आपकी मिठाई की टेस्ट और रेट सही है तो आपकी मिठाई की दुकान बहुत ग्रोथ करेगा |

मिठाई की दुकान के लिए Raw Material कहाँ मिलेगा

मिठाई बनाने के लिए मुख्य रूप से रो मटेरियल पनीर है और उसके लिए आप दूध वाले को ऑर्डर दे सकते हैं या कई सारे दूध वाले खुद आकर आपके पास पनीर दे देंगे सुबह-सुबह सिर्फ आपको उन्हें बता देना है कि आपको जरूरत है कई दूधवाले वाले सुबह-सुबह पनीर लेकर आपके पास पहुंच जाएंगे |

इसके बाद जो भी अलग मटेरियल या किराना प्रोडक्ट है उसके लिए आप ऐसे दुकान से समझौता कर लीजिए या चेक कर लीजिए जिस पर अमूमन रेट कम मिल रहा है या नहीं होलसेल मार्केट से ही आप लेंगे सामान तो अच्छा रहेगा |

Faq